青海美食攻略
青海饮食融合了藏族、回族和汉族的特色，以高原食材为主，风味独特且营养丰富。以下是必尝美食及实用建议：
- 手抓羊肉：选用当地草饲羊，原汁原味烹煮，搭配椒盐或蒜泥食用。推荐在西宁的「益鑫手抓羊肉」或茶卡镇本地餐馆品尝。
- 牦牛酸奶：浓稠酸甜，表面常撒白糖或果干。路边摊和藏族餐馆均有售，注意冷藏后口感更佳。
- 甜醅：青稞发酵的甜饮，清凉解暑。夏季常见于夜市，如莫家街夜市，5-10元/碗。
- 酿皮：厚切面皮配辣油和醋，爽口开胃。西宁「马忠酿皮」是老字号选择。
- 狗浇尿：香脆青稞薄饼，因制作时浇油动作得名。早餐搭配奶茶食用，街头小摊即可找到。
- 杂碎汤：羊杂或牛杂熬制的暖身汤品，适合高原清晨，回民餐馆最正宗。
Tips：高原地区饮食偏重肉类，建议搭配茶水助消化；尊重本地习俗，清真餐厅勿外带非清真食品；大部分餐馆人均消费30-60元，性价比高。